Profesjonalne szkolenie cukiernicze - nowoczesne mono desery w duchu less waste

Odbierz do 90% dofinansowania na trzydniowy, profesjonalny kurs cukierniczy. Nauczysz się tworzyć gdeserowe dzieła sztuki.
Zapisuję się!

Kompleksowy warsztat nowoczesnego cukiernictwa, dający Ci umiejętności, dzięki którym Twoja oferta stanie się bezkonkurencyjna.

Estetyka nowoczesnych monoporcji • Autorskie receptury Less Waste • Harmonia smaków i tekstur • Przygotowanie aksamitnych musów • Perfekcyjne glazurowanie i zamszowanie • Praca z profesjonalnymi formami • Artystyczne dekoracje z czekolady • Fotogeniczna ekspozycja witryny • Optymalizacja kosztów produkcji • Organizacja pracy bez stresu • Egzamin i Certyfikacja • i wiele innych…

25

godzin

Dwa dni intensywnej praktyki warsztatowej Czas spędzony przy stole cukierniczym, gdzie przekujesz teorię w perfekcyjne monodesery.

7

modułów

Wypełnionych cukrem po brzegi! Sama esencja nowoczesnego rzemiosła.

1

certyfikat

Twój prestiżowy bilet do świata cukiernictwa premium Oficjalne potwierdzenie Twoich, które buduje zaufanie klientów!

Maria Magdalena Olejniczak

Ekspertka nowoczesnego cukiernictwa | Kierownik pracowni cukierniczej
Cukierniczka z 15-letnim doświadczeniem, która na co dzień zarządza pracownią w firmie o ugruntowanej pozycji rynkowej. Specjalizuje się w tworzeniu zaawansowanych monodeserów, tortów artystycznych oraz precyzyjnych dekoracji z czekolady i masy cukrowej. W swojej pracy Maria po mistrzowsku łączy tradycyjne fundamenty cukiernictwa z nowoczesnymi trendami i filozofią zrównoważonego rozwoju (Less Waste). Jako aktywny praktyk, nieustannie testuje nowe techniki i surowce, zamieniając codzienne wyzwania w powtarzalne systemy pracy. Na szkoleniach dzieli się wiedzą o tym, jak zachować najwyższą jakość i estetykę premium, dbając jednocześnie o optymalizację kosztów i efektywność zespołu.

To szkolenie jest dla Ciebie, jeśli:

Prowadzisz własną słodką markę i chcesz wprowadzić ofertę premium, która wyróżni Cię na tle lokalnej konkurencji.
Pracujesz w cukiernictwie i potrzebujesz większej pewności siebie w tworzeniu skomplikowanych form oraz nowoczesnych dekoracji.
Cenisz podejście Less Waste i chcesz zarabiać więcej dzięki sprytnemu wykorzystaniu każdego grama surowca.
Chcesz zamienić pasję w zawód i potrzebujesz twardych kompetencji oraz certyfikatu, by pewnie wejść na rynek pracy.

Zobacz, jak nasze kursantki zmieniają swoją pasję w mistrzostwo

Dołącz do grona profesjonalistek, które postawiły na rozwój i wprowadziły nowoczesne monoporcje do swojej codziennej oferty.Przeczytaj, co o szkoleniu mówią uczestniczki naszych poprzednich edycji.

Pani Basia
To niezwykle wartościowe szkolenie pokazało mi, że nawet bez doświadczenia można tworzyć piękne, wyjątkowe monodesery. Efekty robią ogromne wrażenie i zachwycają bliskich. Z całego serca polecam każdemu – naprawdę warto przyjechać do Leszna!
Pani Bożenka
Wspaniałe, praktyczne szkolenie! Pod okiem trenerki nauczyłam się wszystkiego: od techniki tworzenia monoporcji, przez wybór najlepszych surowców, aż po efektowną prezentację i fotografię wyrobów. Świetna atmosfera i komfortowe warunki. Bardzo polecam!
Pani Asia
To szkolenie to czysta praktyka! Od podstaw poznałam technikę tworzenia monoporcji, wykonując każdy element samodzielnie pod okiem ekspertki. Największą wartością były wskazówki dotyczące surowców oraz nauka profesjonalnej prezentacji i fotografii deserów. Świetna atmosfera i mnóstwo konkretów – zdecydowanie polecam!

program

Harmonogram

1 dzień: 8:00-17:30
2 dzień: 8:00-17:30
3 dzień 8:00-14:00
Moduł 1

Wprowadzenie do nowoczesnych mono deserów

  • charakterystyka mono deserów
  • omówienie składników, dobór surowców i technik w produkcji deserów musowych
  • planowanie harmonogramu produkcji i organizacji pracy, zasady BHP
  • omówienie zasad efektywnej współpracy w zespole gastronomicznym
Moduł 2

Koncepcja i projektowanie deserów, omówienie zasad less waste

  • opracowanie koncepcji deseru zgodnie z zasadami less waste
  • wykorzystanie sezonowości produktów i wykorzystanie lokalnych dostawców
  • wykorzystanie pozostałości produkcyjnych w kolejnych etapach produkcji
  • praktyczne wdrażanie zasad 5R: Refuse, Reduce, Reuse, Recycle, Rot
Moduł 3

Przygotowanie półproduktów do deserów

  • przygotowanie surowców do wytworzenia półproduktów
  • przygotowanie insertów, biszkoptów, prażynek
Moduł 4

Przygotowanie deserów

  • przygotowanie listy składników i technik do produkcji nowoczesnych deserów musowych
  • wykonanie nowoczesnych form monodeserów
  • przygotowanie mas, musów i elementów deserowych
Moduł 5

Dekoracja deserów

  • poprawne wykończenie deserów zgodnie z recepturą
  • stosowanie technik dekoracyjnych z użyciem czekolady, masy cukrowej i papieru waflowego
  • zasady estetyki i ekspozycji deserów
Moduł 6

Prezentacja gotowych deserów

  • komponowanie ekspozycji gotowych deserów
Moduł 7

Egzamin wewnętrzny

Bez stresu! To podsumowanie Twojej drogi. Sprawdzimy, jak wielki progres zrobiłeś, i oficjalnie potwierdzimy Twoje nowe kompetencje, by mógłbyś się cieszyć imiennym certyfikatem gotowym do wrzucenia na LinkedIn lub do portfolio.

Propozycja dla Ciebie!​

Twoje dofinansowanie może właśnie przepadać! Zamiast zastanawiać się, czy Cię stać, sprawdź, jak zapłacić tylko ułamek ceny za pełny, trzydniowy warsztat! My bierzemy na siebie całą papierologię, Ty wychodzisz z gotowym systemem i certyfikatem w ręku.

szkolenie

Profesjonalne szkolenie cukiernicze -nowoczesne mono desery w duchu less waste

4 900 zł

cena bez dofinansowania

490 zł

lub 735 zł*

cena po uzyskaniu dofinansowania dla Ciebie, przez naszą firmę

*cena zależy od warunków dofinansowania. Po zapisie, sprawdzamy dla Ciebie, Twoje warunki dofinansowania!

Zarezerwuj swoje miejce przez formularz

formularz zgłoszeniowy szkolenia stacjonarne

FAQ

Czy poradzę sobie bez wcześniejszego doświadczenia w monoporcjach?

Oczywiście. Prowadzimy Cię krok po kroku. To szkolenie jest po to, byś pod czujnym okiem trenerki mogła popełnić pierwsze błędy i od razu je skorygować, budując solidne fundamenty.

Tak! Większość naszych kursantek korzysta z tej opcji. My zajmujemy się wszystkimi formalnościami – Ty tylko wybierasz termin.

Tak. Szkolenie prowadzi Cię krok po kroku od zera. Nie musisz mieć wcześniejszego doświadczenia – nauczysz się wszystkiego na miejscu, pod okiem trenerki.
Nie. To szkolenie jest dla:
  • osób początkujących
  • pasjonatek
  • właścicielek pracowni
  • pracowników cukierni i kawiarni
    Program jest ułożony tak, by każda wyszła z gotową umiejętnością.
    • Tak. Nie tylko patrzysz – tworzysz własne mono desery od A do Z:
    insert, biszkopt, mus, forma, glazura, dekoracja i ekspozycja.
    Tak. Mono desery w tej formie to nadal nisza premium, która pozwala podnieść ceny i wyróżnić ofertę.
    Tak. Po egzaminie otrzymasz imienny certyfikat, który możesz dodać do portfolio, CV i social mediów.